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A classificação do leite produzido é do Tipo "A", em razão de não haver manipulação humana, ou seja, direto da ordenha aos tanques de produção. Após a fabricação do iogurte, o produto entra em processo de armazenamento em câmara frigorífica com controle de temperatura, garantindo a qualidade até o escoamento do produto.
As polpas de fruta, que dão o sabor especial aos iogurtes, são provenientes sempre do mesmo produtor para que o padrão de qualidade seja mantido. A Ritter é a responsável pelo fornecimento e já está neste mercado há mais de 100 anos.
A empresa tem um cuidado especial com os animais desde a criação das matrizes, até a alimentação dos animais. São 20 hectares de área separada em piquetes onde é utilizado um sistema intensivo de pastagem.
Na hora da ordenha os animais são alimentados com sais e complementos alimentares balanceados e ainda escutam música clássica para espantar o estresse.
Todo o leite Tipo "A" utilizado na produção dos iogurtes é proveniente da fazenda Rico Caipira.
